Plzeň 皮爾森
Plzeň 在波西米亞王國時期是西部的首府，到了 14 世紀是繼布拉格、庫塔赫拉之後的第三大城， 不過 Plzeň 的原址是在現在市中心東南方 10 公里的地方，現在的市中心是四方形長寬約 500 公尺的小鎮。
從中世紀開始 Plzeň 就開始釀製啤酒，皮爾森啤酒與 České Budějovice 的百威啤酒是捷克出產的世界知名啤酒， 另一個皮爾森特產從二次大戰之後，在德國福斯汽車的資助下迅速發展的「速克達汽車」。
Plzeň 第一次被提及是在 976 年， 是波希米亞波列斯拉夫二世與神聖羅馬帝國奧托二世 之間戰爭中的一處城堡，1295 年在瓦次拉夫二世的准許下， Plzeň 設鎮並在距離原城堡約 10 公里的地方建立起新的街市。
Plzeň 很快成為前往紐倫堡和雷根斯堡的貿易路線上的重要集鎮， 在胡斯戰爭中，Plzeň 是天主教會對抗胡斯信徒的中心， 並加入了反對波傑布拉德的伊日的天主教貴族同盟， 大普羅科普對其進行的三次圍攻均告失敗。
1468 年 Plzeň得到一台印刷機，出版並印刷了波希米亞第一本書籍， 17 世紀末 Plzeň 的建築開始受到巴洛克風格的影響， 自 1989 年以來 Plzeň 的老城區已經處於歷史遺迹保護之中。
Velká synagoga 猶太教大會堂這是全歐洲第二大、全世界第三大的猶太教大會堂，建於 1894 年，在二次世界大戰期間，猶太教大會堂被納粹蹂躪幾乎全毀，1990 年才重新整修恢復光彩，現在皮爾森只剩下大約50 個猶太人。
(右)皮爾森馬當那1390 年完成，高 134 公分，哥德式造型的雕像完成時間比紀念柱早 300 年。
(左)Morový Sloup a Plzeň Madonna 瘟疫紀念柱皮爾森馬當那建於 1681 年為了感謝聖母瑪麗亞保護皮爾森全鎮的健康，讓瘟疫即時消滅沒有擴大死亡人數。
進入啤酒廠了，這古典的門上寫著1842-1892。
「Urquell」，意指原創；而「Pilsner」，就是從捷克語啤酒：PLZEÑSKŸ，Prazdroj 音譯而成 Pilser，皮爾森。所以這 一隻Pilser Uequell，就是皮爾森種beer的老祖宗。
有這麼多遊覽車，看來人應該不少，快點進去吧
一進到裏面看到的是一面擺滿世界各地啤酒的櫃子，不過這裏面放的可都是皮爾森啤酒唷
一直到十九世紀四十年代，絕大多數的捷克啤酒使用的還是較原始的上層發酵法，釀製出的啤酒一般既暗淡又混濁，且產品的口感往往很不穩定，使顧客們經常對酒的質量抱怨不已。到了1839年，皮爾森市的市民們終於對這種狀況忍無可忍，他們決定集資建立一座他們自己的釀酒廠：「市民釀酒廠」。新酒廠計劃採用的是源自德國巴伐利亞的先進的下層發酵法，它將使啤酒的清澈度，香味和保鮮期獲得很大的提升。為此酒廠專門聘請了巴伐利亞著名釀酒師約瑟夫·格羅爾（1813-1887）來設計、研究新啤酒的製作工藝，後者最後大膽採用了當時新誕生不久的淺色麥芽，使得啤酒呈現出日後成為皮爾森啤酒標誌的金黃色。1842年10月5日，第一桶皮爾森啤酒終於面世。新式麥芽帶來的迷人金黃色澤，皮爾森市引以為傲的甘甜水源，左近薩切克市的上等啤酒花和當時最先進的巴伐利亞窖藏啤酒發酵法，這些因素通通添加到一起使得皮爾森啤酒一經面世就立即引起了轟動！恰恰那正是鐵路剛剛問世不久並迅猛發展的年代，隨著交通方式的進步，很快，皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個中歐普及開來。
還有這模型
看完影片後就準備去看釀酒了，好像每個酒廠的參觀都是這樣的流程，上次在吹田的朝日啤酒廠也差不多。
選用上好的麥子，發芽後再烘烤
早期煮麥糊用的桶子，現在已不用這種了。
肚子餓了，先吃飯去，在這裏吃飯少不了要喝啤酒的，不過我會過敏，所以只能聞香。
吃完之後前往酒窖這裏面的溫度長年都在八度左右，為了讓啤酒可以在恒溫中發釀，和存放。
一桶桶的啤酒在這裏存放，等時間到了再裝瓶，運送至各地。
如果想參觀光整個工廠需要搭專車跟著定時的導覽
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